Rímske hrnce sú nevyhnutnosťou, pokiaľ chcete variť jednoducho, zdravo a chutne. Hlinená nádoba rímského hrnca je i napriek vypáleniu porézna. Pokiaľ rímsky hrniec ponoríte pred použitím do vody, póry nasiaknu vodou, ktorá z hrnca behom pečenia a varenia uniká v podobe pyry, čím zaisťuje pokrmu vlhkosť na prevarenie. Jedlo sa tak nepripáli a zároveň sa každé jedlo podarí. Namočenie nádoby rímskeho hrnca neutralizuje všetky vône, ktoré do hrnca póry nasiakli behom predchádzajúceho varenia. Naviac varenie v pare nevyžaduje vysoké teploty a nie je treba do pokrmov pridávať tuk. Jedlo sa tak urobí bez prebytočných tuko, nie je zbytočně kalorické a obsah vitamínov a ďalších živín sa zachovává. Pritom však pokrm zostáva aromatický a šťavnatý, pretože sa dusí vo vlastnej šťave.